蔓越莓饼干

原料

黄油: 120克, 糖粉: 65克, 蛋液: 50克, 奶粉: 10克, 低筋面粉: 230克, 蔓越莓: 60克

步骤

1先室温软化黄油,用刮刀搅拌均匀,加入糖粉搅拌均匀,要用很大力气,还好我平时有锻炼身体,哈哈哈,搅拌均匀后加入蛋液,蛋液不要一下全部加完,分三四次加,边加边搅拌,直到全部搅拌均匀为止。

2加入面粉,面粉一定要用面筛筛过,不然会有面疙瘩,刮刀用压按的方法搅拌均匀。

3搅拌成面胚不怎么粘盆子就可以了,然后加入切碎的蔓越莓干,我自己吃,切的比较大,加入蔓越莓后,在使劲搅拌,反正就是使劲搅拌哈哈哈,最后拿出面胚放入保鲜膜(袋)中,在模型中压型,最后放入冰箱中冷冻一个小时,此处是重点,一定是冷冻不是冷藏。

4一个小时后取出,现在就可以预热烤箱了,上下管160℃加热五分钟,这五分钟开始切饼干形状,全部切成5毫米的块

5拿出预热好的烤盘,开始装盘了,装好才发现,我多切了两块,呃,只有凑合凑合摆进去了。

6好了,现在把烤箱调到饼干模式,上下管160℃烤20分钟

7当当当当,蔓越莓饼干新鲜出炉,凉了以后酥的不要不要的,大家一起来试试吧,自己动手乐趣无穷


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