棒棒糖蛋糕之原味玛德琳款

原料

低粉: 80克, 鸡蛋: 2个, 黄油: 70克, 白砂糖: 40克, 各种颜色巧克力: , 星星装饰:

步骤

1鸡蛋+白砂糖打匀

2低粉筛三次

3隔水融黄油

4鸡蛋液+黄油+低粉混合拌匀

5装入裱花袋,把面糊装入模具中。入冰箱冷藏约15-20分钟。

6放入预热好的烤箱,温度约190度(烤箱长帝个人感觉温度比一般烤箱略低一点)放至中层,使用上下管,20分钟即可。

7烤好后必须趁热插入纸棒。待蛋糕胚凉了之后即可上色。

8隔水融巧克力,包裹完蛋糕胚之后就可以随便装饰了哦。

小技巧

个人觉得选择巧克力比较重要,之前用过梵豪登的,感觉很难掌握,巧克力不够顺滑,后来选择用了一款韩国的,明显顺滑很多。


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