原料

椰香南瓜馅: 2汤匙， 鲜牛奶: 1杯， 蔗糖: 1汤匙， 肉桂粉、豆蔻粉、姜粉: 共1/4茶匙， 意式浓缩咖啡: 1/4杯， 香草精: 1-2滴

步骤

1将咖啡壶中底座中加入水，中间滤网填满现磨咖啡粉，再将咖啡壶拧紧放入灶台烧开。

2锅中火烧热，加入牛奶、南瓜馅、混合好的南瓜派香料。牛奶温热即可，不要烧开，温度以60-70摄氏度为宜。

3最后滴入1-2滴香草精，然后就打奶泡吧。真正的咖啡达人当然是使用专门的奶泡器具或者意式咖啡机，不过不讲究（其实是不会）拉花的，用普通打蛋器之类的打至牛奶变得厚重有泡沫即可。

4烧好的咖啡壶会有咖啡从上方流出（正常是不应该开盖子的，这里拍照需求）。取1/4杯意式浓缩咖啡，倒入杯中。

5将打发好的奶泡先倒入专门的奶杯中，然后轻撇泡沫，将牛奶缓缓倒入浓缩咖啡中，最后将泡沫全部覆盖到咖啡上，搅匀即可啦！

6这样直接喝也可以的，不过如果再学习一下星巴克，比逼格更逼格，还是建议像下图那样挤上鲜奶油，再均匀撒上南瓜派香料(其实也是因为不会拉花我会说吗= =)。

小技巧

1. 依然是南瓜派香料的解答。在高蛋白南瓜奶昔中也解释过，南瓜派香料（Pumpkin Pie Spice）是几乎所有进阶南瓜料理中都要用到的香料。中式料理很少听到这个，不过如果你看西方料理，基本跟南瓜相关的进阶食谱全都要用到这款调味料。其实很多美国超市也都有现成的罐装香料卖，不过第一局限性比较大，过季之后就很少用到，再有就是很多国内或者小一点的超市就没有配好的南瓜派香料了。所以我个人的建议是，自己DIY, 不仅味道更好，而且都是很常见的材料，不用担心过季~那配料表是什么呢？即 肉桂粉Ground Cinnamon:姜粉Ground Ginger:豆蔻粉Grated Nutmeg:多香果粉Allspice=4:4:4:3 全部混合好之后可以放在一个小罐里，随取随用非常方便，所有食谱里写了Pumpkin Spice的，全部就是指这个啦。星巴克的版本是将Clove丁香粉取代Allspice多香果粉，我也尝试过不过感觉更喜欢加Allspice多香果的版本。可以根据个人喜好调整。肉桂粉、姜粉、多香果粉或者丁香都是很常见很常用的调料，豆蔻的话很多家里有整只豆蔻但是没有磨好的粉，这时可以像我们这样，把它削成粉末状备用~ 祝大家喝得开心！ Mua~ —————————————————————————— 更多悦食记菜谱请关注我的小站 微博ID：@ YUE'S FOOD STORY 悦食记 关于美食，健康生活，与爱。