鸡蛋: 1只， 瘦肉: 100g， 虾面饼: 一个， 水: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量， 生粉: 适量， 油: 适量
1把瘦肉切片，加适量盐，适量生粉，适量酱油，适量油，搅拌均匀备用
2将适量的水倒入锅中煮沸，把面饼放进去待再次煮沸捞出，过冷水备用，锅中的水倒了
3再次将适量的水倒入锅中煮沸，煮沸后下油再把待用的面放进去，按个人口感，我的再煮两分钟把面捞出，同时在干净的碗里加点酱油（随量），然后把捞出的面放进去跟酱油搅拌均匀
4往正在开着水里加点肉片，打一只鸡蛋，中火盖上锅盖，一分钟后掀一掀盖再盖上盖子，把火调为小火，两分钟掀盖用筷子指一指蛋黄，若是没熟再熄火闷一下
5鸡蛋瘦肉汤好了就倒进用酱油搅拌过的面里，开餐咯