原料

墨鱼仔: 1000克， 姜片: 3-4片， 蒜头: 1掰， 葱白: 5根， 朝天椒碎: 2粒， 花雕酒: 10ml， 蚝油: 15ml， 味极鲜: 5ml， 草菇老抽: 2.5ml， 肉桂粉: 1克， 水: 小碗半碗， 葱段: 适量， 糖: 15克

步骤

1葱烤辣味蚝油墨鱼仔——墨鱼仔处理干净后焯水，再冲洗干净，沥干水分，

2平底锅少量油烧热，煸香姜片，蒜头，葱白，朝天椒碎，

3倒入焯好水的墨鱼仔翻炒片刻，

4加入花雕酒，蚝油，味极鲜，适量草菇老抽，肉桂粉继续翻炒均匀，加入半小碗水，小火慢慢煨入味，

5差不多45分钟左右，放入葱段翻炒一下，最后加糖收汁，

6即可出锅装盘享用！