草鱼: 1条（3斤）， 泡红椒: 1把， 青尖椒: 2根， 老姜: 1块， 大葱: 1根， 盐: ， 蒸鱼豉油:
1草鱼打理好后，切下鱼头和，切鱼背处，在鱼肚处不切断，大概1.5厘米切一刀
2将鱼头摆在盘中，鱼身环绕四周，将鱼块折一下摊平一些，将每块鱼上抹上盐，将老姜切片，每片夹在每块鱼中间；大葱的葱白斜刀切成片，摆在每块鱼上；把泡椒和青椒都切小块
3将辣椒都铺在鱼身上，从鱼嘴里再塞些辣椒和生姜片，腌半个小时
4浇上蒸鱼豉油，沸水后，下鱼蒸，大火蒸15分钟