五花肉: 400克， 酸菜: 300克， 泡红椒: ， 姜: ， 蒜: ， 胡椒粉: ， 香葱: ， 盐: ， 料酒: ， 花椒:
1将酸菜切成碎，泡椒切碎、葱姜蒜切成末
2将五花肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分钟到肉变软
3把煮好的五花肉沥干水分，放入冰箱冷藏，冻硬后切成薄片
4锅中油7成热后，放蒜、葱、姜末炒片刻，然后加入酸菜和泡椒炒香
5加入开水，大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片，中火煮5分钟；然后调入鸡精、香油出锅