鸡腿: 2只， 青椒: 一个， 照烧汁: 一并
1取鸡腿两只洗净
2剔除腿骨，片成厚薄适中的鸡排备用
3照烧汁一并备用
4照烧汁适量腌鸡排，加入姜蓉，照烧汁和姜蓉都要略多一点，搅匀腌30分钟
5平底锅下油，不需要太多，五成热时放鸡排，先煎带皮的那面，过程中不断用勺压，使鸡油煸出，鸡排略焦时翻面，煎好后出锅装盘，底油倒入青椒和蒜片，煸炒，放少丁盐，倒入腌汁，加入鸡排后炒匀出锅。
好厨子离不开好酱汁，照烧汁一定要正宗才好吃，姜蓉一定要多才好吃。