原料

辣椒干: 适量， 香茅: 2/3支， asam片: 适量(可以用咸水梅代替)， 咸水梅: 1粒(如果没有放asam片就放3粒)， 蒜头: 1/2粒， 红萝卜: 1条， 番茄: 2粒， 芥菜: 2颗， 烧猪肉/烧鸡/烧鸭: 自己喜欢放， 糖: 1½汤匙， 盐: ½茶匙， 蚝油: 2汤匙， 黑酱油: 2汤匙， 酱油: 3汤匙

步骤

1材料都准备好备用?

2芥菜记得浸水一阵子哦，有时会买到带很多沙的

3爸爸装给我的烧猪脚?很大只一下 我都随意切，不讲究的

41-下点油，把蒜头整颗丢下去炒香一下，再把烧猪肉都倒下去炒香，然后加点黑酱油2汤匙和1汤匙的酱油一起炒。 2-炒大概1分钟后，把胡萝卜，番茄，辣椒干，香茅都放下去炒。 因为以前的老人都是把吃剩下的烧鸡，烧鸭，烧猪肉拿去炒黑酱油，还有吃剩才拿来煮这道菜，所以我都会先炒一下黑酱油，才来加水放芥菜下去?(不习惯的可以不放黑酱油哦)

53-炒香了之后，直接加水，然后把芥菜都放下去煮。 4-把asam片和咸水梅都放下去，然后加1½汤匙的糖，½茶匙的盐，2汤匙的蚝油，2汤匙的酱油下去

6调味料都放好了之后，大火煮15-20分钟，然后再转小火煮30分钟左右(给它煮到很软又入味就对了?) 因为我自己是用气压锅，我煮30分钟，已经很入味了❤

小技巧

用什么肉是看自己喜欢的，这道菜是小时候味道，随意的放，随意的煮，煮出适合自己的口味就行了?太辣？不够酸？自己加减分量?