鸡肉香菇盖锅巴

原料

红椒: 4朵, 鲜香菇: 6朵, 鸡胸: 1块, 油: 适量, 蒸鱼豉油: 一勺, 大葱: 1/4根, 姜: 1块, 蒜: 1瓣, 盐: 适量, 白糖: 适量, 鸡精: 适量, 淀粉: 三勺

步骤

1鸡胸肉洗净,切片

2加鸡蛋清。

3加红薯粉,两勺

4搅拌后加油,他们说为的使鸡肉散。单在后面煎的时候可能肉量太多,这步加油没起到使肉滑散的目的。

5红椒洗净切块

6香菇洗净切块

7葱姜蒜备齐。

8料汁加入蒸鱼豉油,鸡精,盐,糖。

9锅巴备齐

10热锅倒入油,加鸡肉编炒,(今天一个油不够热,第二鸡肉太多,太吃油。)六七成熟装盘备用

11热锅倒油炒香菇和红椒

121.加入葱姜蒜的料汁,2.并倒入欠汁。3.加鸡肉编炒,发现,氺少了,4.补了一碗冷水,最后没起到加湿的效果,浇在锅巴上装盘也没响声。

13好难看,都烧干掉了,其实也没烧多久。哎?

小技巧

鸡肉不要多,油要加大,鲜香菇要炒氺,否则可能吃油。加上欠汁,油不变,最后烧剩下的浇在锅巴上的油就没多少了。


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