朗姆葡萄司康—旅行青蛙同款

原料

黄油: 20克, 低筋面粉: 85克, 鸡蛋: 1/3个, 牛奶: 30克, 细砂糖: 7-10克, 盐: 1撮, 泡打粉: 1小勺, 葡萄干: 20克, 朗姆酒: 15克

步骤

1崽崽超可爱的……!

2葡萄干反复清洗,可以加一点盐搓洗再用清水冲干净. 沥干水后加入朗姆酒,微波炉加热至朗姆酒微沸. 拿出后尽快在容器口盖上保鲜膜避免酒精过度挥发.

3所有粉类与细砂糖,盐均匀混合,加入切成小块的黄油,搓匀,成为细沙状.

4全蛋液与牛奶混合均匀,再加入一小勺(3g左右)浸泡着葡萄干的葡萄朗姆酒.倒入粉类混合物中,简单揉几下至面团无干粉.

5取出浸泡在朗姆酒中的葡萄干,此时葡萄干应该已经吸收了部分朗姆酒变得膨大软糯. 加入面团中,揉几下使葡萄干分布均匀即可.

6整成圆形,均分为六份.烤箱中层上下火200℃十二分钟左右.

小技巧

1.葡萄干最好选黑加仑干,就是那种深紫色的~


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