牛尾: 700克， 黄金菇: 200克， 葱段: ， 姜片: ， 盐: ， 老抽: ， 花椒: ， 大料: ， 料酒:
1牛尾在沸水里去除血沫，捞出待用
2黄金菇用温水泡发，去蒂洗净待用
3高压锅内入水，倒入牛尾，调入花椒、大料、料酒、葱段、姜片，上汽后小火压25分钟，冷却后捞出牛尾
4炒锅热油，放入牛尾和黄金菇煸炒，调入老抽加入煮牛尾的汤，焖20分钟，调入盐，大火收汁儿即可