蛋白: 60g， 白砂糖: 50g， 巧克力酱: 少许， 柠檬汁: 少许
1蛋黄和蛋清分离
2在蛋清里滴少许柠檬汁,用打蛋器把蛋清打发
3分三次加入白砂糖
4蛋白打至纹路清晰,用牙签插入立着不倒的程度
5舀出一小勺蛋白加入巧克力酱拌匀
6把蛋白装入裱花袋中,裱花袋剪开一个小口,在铺了油纸的烤盘中挤出鬼魂的形状
7用巧克力蛋白挤出眼睛和嘴巴
8烤箱预热100度,烤50分钟即可
1、温度不宜太高,烤箱有热风功能的可打开热风烘烤 2、挤鬼魂眼睛嘴巴可随意一些，不用每个都挤一样的表情，使成品外观更丰富