鱼胶100克，糖500克，沸水500克，橙色香油适量。
将鱼胶用水浸软，倒入搅拌桶内搅打至膨胀发大至原来体积3倍，产生稠挺立状即可，取出分3份，1份调上橙色香油，另2份本色，方盘洗净抹油，先放一层白色，然后覆蓋橙色，再覆蓋白色作为第三层入冰箱冷藏，待其凝结后切件。
特点 软绵香滑，弹性较好。