牛肉: ， 大葱: ， 小葱: ， 香菜: ， 花椒: ， 洋葱: ， 小米椒（红）: ， 盐: ， 味精: ， 生姜: ， 花椒粉:
1选取牛腱子肉
2一，将洗好的牛腱子肉从中间划开，放入水里，加生姜白葱花椒一起煮，看牛的老嫩程度，一般嫩牛煮一个多小时就OK，老牛煮两三个小时，用筷子能戳动就行，煮好后拿起来冷却。
3小米椒剁碎
4二，洋葱切丝，香菜和小葱洗干净晾干后切三厘米长，（一定要晾干再切，葱是空心的容易进水。）备用
5三，将冷却的牛肉切薄片，加入盐，味精，花椒粉，小米辣，搅拌至均匀，然后加入洋葱丝搅拌均匀，最后加入切好的葱和香菜。大功告成
比较怕辣的就少加点辣椒吧！肠胃不好的也尽量不要吃，尝尝就行了(ฅ>ω<*ฅ)