玉米粉: 150g， 面包粉: 150g， 水: 147g， 酵母: 3g， 泡打粉: 3g， 红豆沙: 若干， 其他: 红枣枸杞若干，也可不用。， 白糖: 20g
1酵母加147g温水搅匀
2面粉, 泡打粉和白糖搅拌均
3慢慢加入酵母水，边加边用筷子搅拌成絮状。然后捏成大块面团，揉几分钟至光滑。
4放入器具内，加盖子醒发半小时。拿出后排气再揉成团，擀成圆片，放入红豆沙收口。口朝下，压扁成饼。放入不粘锅一直保持小火煨热至两面焦黄，可在表面撒黑白芝麻。
本来是为了做玉米发糕，从二次发酵前的面团揪了小团做的豆沙饼。大伙儿可以试试二次发酵后做的豆沙饼会不会口感更好。