小米椒: 3只, 老豆腐: 250g, 肉沫: 少许, 青蒜苗: 少许, 生抽: 15ml, 料酒: 15ml, 白糖: 5g, 盐: 适量
1小米椒切小圈,蒜苗切斜片
2老豆腐切成1cm厚,用温盐水浸泡10分钟后沥干水分
3国内薄油,入豆腐小火煎两面金黄
4国内留少许油,烧热后放入肉沫和小米椒迅速炒散,肉变色后加入料酒
5加入豆腐,放生抽、白糖和小半碗清水翻炒均匀,汤汁收的只剩一点时加入青蒜苗和盐翻炒片刻即可出锅