原料

糯米粉: 100g（可以做15个左右的糯米糍）， 玉米淀粉: 25g， 植物油: 30g， 牛奶（或水）: 120-160ml（水的多少决定糯米皮的软硬，可根据喜好调整，我喜欢软些的，一般都是用150ml左右）， 细糖: 15g-20g， 抹茶粉: 5g-8g（可根据喜好程度自行增减）， 红豆馅: 适量， 椰丝: 适量

步骤

1准备好糯米粉，玉米淀粉，植物油，糖，抹茶粉，牛奶等材料。

2将糯米粉，玉米淀粉，植物油，糖，抹茶粉，牛奶等材料倒入盆中搅拌均匀成面糊状。

3将搅拌好的面糊放入锅里蒸上20-30分钟，蒸后的面糊应该是凝固成团的。蒸完以后可以用筷子搅拌一下，如果面糊还能轻松流动，就证明水放太多了，没有蒸干，这个时候要继续蒸一会儿。蒸好后，放凉。

4准备砧板，在砧板上铺上一层保鲜膜，然后带上一次性手套将放凉后的糯米团从盆子里挖出来，放在砧板上。

5将砧板上的糯米团子一份一份的揪下来，搓圆后按扁，里面放入红豆馅。

6将糯米团子像包汤圆一样包好，放到椰丝里滚上几圈，噔噔噔，完美的抹茶糯米团子就做好啦

小技巧

1.在搅拌面糊的时候要注意盆底的粉要一起搅进去。 2.放入牛奶（或水）的时候可以边放边搅拌，可以搅拌的更加均匀。 3.蒸好出锅的糯米团子可以用筷子充分的搅拌，来确保是否凝固。