原料

土豆: 2个， 郫县豆瓣酱: ， 蒜: ， 酱油: ， 葱: ， 盐:

步骤

1土豆切片，开水下锅煮30秒左右。注意，土豆片不要不用太薄。

2土豆片放在平底锅里煎熟至两面金黄后取出。

3锅内留油，爆香蒜沫，加郫县豆瓣酱适量，加酱油、盐，倒入土豆片翻炒均匀，出锅前撒葱花炒一下。