金陵传统狮子头新做

原料

肉末: 1斤, 淀粉: 4勺, 姜: 半斤, 盐: 200, 生抽: 6勺, 熟肥肉丁: 2两, 蜂蜜: 1勺

步骤

11,肥肉蒸熟,切丁。加蜂蜜搅匀加盐。待用。

22,五花肉绞成肉末,加炒熟的香菇丁,加肥肉丁,加笋丁,加生抽加糖。

33,山药蒸熟后,做泥,加盐,加少许生抽。和肉末搅拌。

44,锅底铺白菜,肉做团放之上。冷水浸没后,切笋片,开火。如果有鸡汤最好。

55,大火煮开后,小火炖20分钟,焖10分钟。

66,汤汁勾芡后,上盘。


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