原料

材料：年糕250g、娃娃菜200g、猪肉末100g 佐料：辣椒末3勺（调和勺）、调和油、胡椒粉、盐1.2勺、鸡精、蒜头4瓣、生姜3片切末

步骤

1、水开下年糕煮过等变软了，熄火备用（可以不捞起来，这样不会黏糊）。 2、娃娃菜洗净切段或斜切片；猪肉最好是自己剁的，更有口感。 3、起锅下油，8成热的时候下1/3蒜末爆香，倒肉末炒，差不多好的时候加少许的酱油跟姜末翻炒，备用 4、起锅下油，爆香剩下的2/3蒜头，倒入娃娃菜翻炒，菜开始变软的时候，把煮年糕里的水倒掉剩下半碗左右的时候，剩下的全部倒进娃娃菜里面一起翻炒，再加1碗水煨煮，这时候加辣椒末、盐、鸡精、胡椒粉，跟之前炒好的肉末。要一直翻炒，以免粘锅。水收得差不多时，熄火装盘

小技巧

1、肉末在最后才下姜末跟酱油可以去掉肉腥味，而且更香 2、煮过的年糕很快就会吸收外来的味道，再煨煮一下就很入味了。 3、辣椒可以选择新鲜的或者干辣椒，自己可以调节，嘻嘻，我喜欢吃辣点的。这样做，不用买外面的辣白菜一样很好吃。其实我更喜欢这样弄，既简单又不会有辣白菜太浓的酱味。