豌豆粒: ， 胡萝卜丁: ， 杏鲍菇丁: ， 瘦肉丁: ， 花生油: ， 盐: ， 料酒: ， 湿淀粉: ， 胡椒粉: ， 生抽: ， 姜蒜末: ， 葱花:
1准备好原料，豌豆粒洗净，胡萝卜、杏鲍菇分别洗净切丁
2瘦猪肉切成丁，加点盐、料酒、湿淀粉稍腌一下
3锅内注油烧热，放入姜蒜末爆香
4下瘦肉丁翻炒，炒的过程加点胡椒粉调味
5猪肉变色后放入胡萝卜丁炒几下
6放入豌豆粒炒几下
7再放入杏鲍菇炒匀
8少加点生抽调味
9炒熟后，撒入葱花出锅即可
1.猪肉事先腌一下，炒出来比较嫩。 2.原料要按照顺序放，不容易炒熟的先放，容易熟的后放。 3.不加酱油颜色会更靓，但少加点酱油味道更好，而且好的酱油加几滴就行，也不用再放鸡精、味精等调味品了。