原料

牛肉: 350克， 油: 自己掂量著，跟正常做菜一样， 淀粉: 2勺， 生抽: 4勺， 盐: 一勺， 牙签: 自己决定， 姜: 四片， 蒜: 五瓣， 孜然: 两勺半， 芝麻: 两勺， 白糖: 一勺多一点， 鸡精: 半勺， 大葱: 两根， 小干辣椒: 五根到六根

步骤

1将牛肉洗干净，然后沥干，拌如淀粉，之后就放在旁边腌制就可以。

2切姜，越碎越好。

3切蒜，越碎越好。

4切葱花。尽量切小。

5切辣椒，尽可能切细。

6牙签准备好。

7串牛肉。

8炒牛肉。先把锅烧热，在放油，大概十几秒之后，将蒜和姜末放进锅里进行爆香。之后将牛肉放进锅里，翻炒四五次，依次放入生抽、鸡精、盐、辣椒，再翻炒四五次。再然后放入糖、孜然和葱花，再翻炒四五次，之后肉如果快熟了，就将芝麻放进去。(芝麻不可以早放，超级容易糊）

9装盘。

小技巧

肉可以切小点，辣椒量根据自己喜好。