原料

鱼豆腐（桂冠）: 4-5个， 黄油: 一大勺， 葱: 一小把， 酱油: 35g， 水: 35g， 料酒: 15g， 砂糖: 8g（可根据口味增减）， 白芝麻: 少许， 海苔: 3片， 米饭: 一碗， 鹌鹑蛋/鸡蛋: 一个

步骤

1鱼豆腐解冻，对半切开。我用的是最方便买到的桂冠鱼豆腐。 葱切成葱花备用。 煮一锅米饭。

2黄油在锅中加热。

3油热后关小火，放入鱼豆腐，两面煎至金黄。黄油能够为鱼豆腐增添风味。 注意一定要用小火，黄油很容易焦。

4米饭盛出，将煎好的鱼豆腐铺在米饭上。

5煎鱼豆腐的油不要倒掉，继续加热，将葱花稍炒香，加入酱油、水、砂糖，煮开后关小火，熬成稍浓稠的酱汁。 淋在米饭上。

6煎一颗鹌鹑蛋或鸡蛋。 海苔剪成细条。

7将煎蛋、海苔丝铺在米饭上，撒白芝麻和葱花。 倒一杯果汁，吃饭吧。