香菇: 5-10朵， 五花肉: 一小片， 菜椒: 半只， 料酒: 适量， 淀粉: 适量， 白糖: 适量， 蚝油: 适量， 醋: 适量， 葱姜蒜: 适量， 豆瓣酱: 一勺
1将肉、香菇、菜椒、胡萝卜等食材切丁，盛好备用
2肉先用生粉、盐、几滴油、料酒腌制一下
3调汁:一勺蚝油、酱油、豆瓣酱、糖、料酒、醋、姜葱蒜、生粉调成一小碗汁，可滴几滴麻油
4放入油，先放蒜，炸出香味后，放入肉翻炒，不放盐，变色约一分钟后放入配菜切丁，炒出水后约两分钟倒入调汁，翻炒，等汁变成浓浓的勾芡即可出锅
5新鲜的盖浇饭
盐，酱油，油根据情况放