原料

高筋粉: 300克， 细砂糖: 30克， 盐: 3克， 炼乳: 25克， 水: 80克（根据自己面粉酌情增减）， 自制无糖酸奶: 130～140克， 黄油: 21克， 干酵母: 4克， 炼乳: 30克， 黄油: 30克

步骤

1所有材料除黄油和酵母外揉到光滑，加入黄油和酵母揉到扩展，（揉到完全最好）（手揉的话先加酵母揉匀，再加黄油揉到扩展。）进行基础发酵至大概两倍大，滚圆松弛15分钟。

2将面团擀成大约28*36公分的长方形面片。按长的方向均分4份，长条基本宽度在7公分左右。

3在发酵的时候准备抹酱，黄油软化和炼乳拌匀即可，放在发酵箱保温，不然现在的天气室温一会会就凝结了。

4在每个长条的一面都抹上黄油炼乳酱。不要全部抹完，留一点刷表面。

5一条一条叠起来。

6切成均等的8块。要用快一点的刀切。

7切面朝上贴着烟囱排放，围成一圈。（模具事先抹黄油）

8入温暖湿润处最后发酵到大约两倍大。然后表面涂上剩下的抹酱。可以按喜好装饰，我撒了香酥粒，还有杏仁片。

9入预热180度烤箱中下层上下火烤25分钟左右。时间和温度根据自己烤箱调节。

10取出放一会，就可以脱模了。

11撒上糖粉就可以吃了。

12超级细腻的组织，加了酸奶更软妹。

小技巧

水量不要一下子加完，每种面粉吸水性不同，酸奶也有厚薄，可以留15到20克根据面团情况添加。