新鲜扇贝: 八只， 龙口粉丝: 一卷， 大蒜: 若干， 葱: 一根， 盐: 少许
1扇贝在海鲜市场让老板给弄干净以后，回家冲洗一下。大蒜切细碎备用
2锅热油，中火下蒜蓉翻炒，加些盐调味，不停搅动，防止糊锅，炒至大蒜出香味金黄色变硬时，连油一起盛起备用。切忌不要炒过头变成棕黑色了。
3提前用温水泡开龙口粉丝，一包龙口粉丝有三卷，八个扇贝我用了两卷的量。
4蒸锅热水，将扇贝放在大盘子中摆好，用食指绕两圈粉丝的量放在一个扇贝中，依次放好八个，粉丝的量也可根据个人喜好增减。浇上蒜蓉和蒜油，吃辣椒的这步可放入小米辣，因为家里有老人所以没放小米辣。放入水涨的蒸锅中蒸5-7分钟就可以了。
5出锅后撒上少许葱花，颜色好看而且能提香味。可以上桌开吃！