茄子: 一个， 蒜蓉: 适量， 香辣酱: 适量， 培根: 适量， 朝天椒: 一个半
1茄子洗净切成5mm宽的片，尽量切大一些。茄子片焯水至茄子肉半透明。朝天椒和培根切碎。
2把茄子肉抠出来(其实用手更方便。。。)，注意不要弄断茄子皮。茄子肉和蒜蓉混和均匀。(蒜蓉剩余一些炝锅)
3少量蒜蓉，朝天椒和培根碎炝锅，不用放油，培根里的油就够用啦。放入混和好的茄子肉用香辣酱炒熟。
4把炒好的茄子肉酿在茄皮圈里，沾一点生粉水后裹面包糠(正反面都裹)。放在油纸上进烤箱230度烤至茄饼表面微黄，面包糠脆脆的就可以开吃啦！一定趁热吃，不然会影响口感0.0