土豆: 250g， 豆腐: 100g， 小葱: 25g， 小香肠: 20g， 胡萝卜: 30g， 蒜末: 10g， 水磨粉/淀粉: 15-25g， 鸡蛋: 一只， 盐: 半小勺， 鸡精: 半小勺， 胡椒粉: 半小勺
1准备食材 葱最好是小葱 比较香
2土豆捏碎 不够碎可以用勺子压。其他的切小粒全部拌进去。
3加水磨粉或者淀粉都可以，没有什么差别。主要是为了防止煎散了。胡椒粉加一点就可以 别太多 抢走土豆原本的香气。
4不粘锅内刷点油。用手心把拌好的弄成大约的一个小圆，放进锅内，用勺子或者铲子拍压一下就会成小饼的样子。开大火快速煎到地下一面结起来 微黄 然后翻身把另一面也煎到差不多后开小火慢慢煎。颜色金黄后铲出放到盆子内，有条件的可以下边放吸油纸。
5全部煎好后可以微波1-2分钟 收收油，而且会更香。摆盘好后挤上甜辣酱/番茄酱/沙拉酱/千岛酱等等一切你爱的！再配一块冰西瓜活着西瓜汁！简直完美！
这是土豆泥版。买了大的土豆可以做成土豆丝版～