土鸡一只: 750g， 姜蒜: 适量， 花椒: 适量， 大料: 适量， 小茴香: 适量， 草果: 适量， 丁香: 适量， 陈皮: 适量， 冰糖: 适量， 啤酒: 适量， 酱油: 适量
1土鸡一只洗净备用
2分切成大块用清水泡半小时
3准备好姜蒜大料，草果要拍一下
4把泡过水的鸡切入锅加入足量的水
5把香料倒入锅中
6开大火加入适量啤酒
7加入适量酱油
8加入适量冰糖
9大火烧开后去除伏沫
10大火烧开转小火炖煮四十分钟，熄火焖一小时出锅
11焖好的酱油鸡出锅装盘
注意火候把控，酱油容易抽干水分；还有不要炖煮太久。 九零农场采用传统农家散养+现代科学管理方法饲养土鸡；不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山溪水的原生态走地鸡。weixin (azgm66)