鸡腿肉/琵琶腿肉: ， 洋葱: ， 青椒: ， 食用油: ， 生抽: ， 甜面酱: ， 料酒: ， 盐: ， 淀粉: ， 胡椒粉:
1将鸡腿肉洗净，切块儿（带皮风味更佳）；
2将鸡肉用生抽、胡椒粉、料酒和淀粉一起搅拌均匀，腌制25-40分钟
3把青椒、洋葱分别切块儿，然后分别放入锅中炒一下，就盛出备用；
4锅中放入少量的食用油，把腌制好的鸡肉放入煸炒至鸡肉颜色发白后盛出；
5把锅中剩余的油空出，把鸡肉放入，加入甜面酱后翻炒，再倒入青椒和洋葱块儿一起炒，然后即可盛出食用。
建议把鸡肉先炒一下，以减少鸡皮中过剩的油量。