原料

红糖 30: 克， 水 225 克: ， 红枣 适量: ， 玫瑰糖酱 适量: ， 面粉 360克: ， 酵母 7克: ， 盐 少许:

步骤

1用温水融化盐和红糖，加入面粉，在面粉堆上挖一小坑，加入酵母，盖上面粉揉面，揉至面团光滑。盖上湿布醒发面团。

2面团发至二倍大时重新揉面，排出面团里的空气。并将其分成三份，分别擀成长方形。红枣去核切碎加入玫瑰糖酱拌匀，放在擀好的面片上，卷起面片并切件。

3整理好的花卷上盖一块湿布，第二次醒发。

4醒发二十分钟(冬天时间要长点)后，看花卷重新发起。准备蒸锅加入冷水，放上蒸片，并在蒸片上涂抹食用油，将花卷摆放上。用块湿布包住锅盖，上压重物。大火开始蒸，水开后转中火，共15分钟后熄火。熄火后别立刻开盖，等待3－5分钟后再开盖。

5出锅。