原料

鲈鱼: 一条， 盐: ， 料酒: ， 姜: ， 红绿辣椒: ， 蒸鱼豉油: ， 麻油:

步骤

1鱼处理干净。头尾斩下。身体切开，肚子那里不要切断。

2鱼身上抹盐。用料酒、姜丝、红绿辣椒、蒸鱼豉油、几滴麻油腌制20分钟。

3蒸锅水烧开，放鱼大火蒸10〜12分钟。关火闷5分钟。

小技巧

鱼身切开就是为了凹凹造型。嫌麻烦不切也没啥关系。 另外关于蒸鱼的时间，我也吃不太准就是了。掂量著看吧。