原料

鲈鱼1条: 约750克， 番茄: 1个， 腊肉: 50克， 蒜苗: 5根， 蒜: 4瓣， 姜丝: 5克， 辣酱: 10克， 油: 20毫升， 豆瓣酱: 10克， 糖: 4克， 盐: 4克， 香菜: 2根， 水量: 400毫升

步骤

1鲈鱼宰杀去鱼鳞和内脏，将鱼腹内的黑膜洗干净；

2腊肉切片，番茄切块，蒜苗和香菜各切段，将处理好的主料、调料和水放入锅内；

3盖上锅盖，启动【红烧鱼】功能（其他型号还可以使用【干烧鱼】功能），待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀盛出即可。

小技巧

1.烹制时可将辅料调料铺在锅底，可保持鱼身的完整； 2.为保证鱼肉的鲜嫩口感，不需要提前腌制。