香嫩爽滑的青蒜辣炒血豆腐

原料

青蒜: 2根, 猪血: 250克, 郫县豆瓣酱: 1勺, 干辣椒: 2颗, 花椒: 15粒, 酱油: 半勺, 生抽: 1勺, 胡椒粉: 2克, 盐: 3克, 淀粉: 1勺, 香油: 少许

步骤

1自己家泡的青蒜

2鸭血切小块

3锅中烧开水,倒入切好的鸭血沸水焯水,去除血沫

4鸭血块小心盛出,沥干水分备用

5热锅倒油,放花椒粒,青蒜,郫县豆瓣酱爆香,炒至出红油

6鸭血下锅,生抽,盐,点上一点水淀粉拌匀,倒入锅中翻炒,放一点酱油

7收汁,撒胡椒粉,点香油

8翻炒均匀,放两粒干辣椒,出锅

9爽嫩顺滑,麻辣鲜香的青蒜辣炒血豆腐出锅啦

小技巧

1,猪红富含铁和血红蛋白,这些物质经过人的胃酸分解后,会产生一种滑肠消毒的健康元素,能与人体中的“尘埃”即有毒金属微粒起化学反应,最后经过肠道排出体外,起到新陈代谢的作用。 2,血豆腐下锅翻炒要小心别扒拉碎了。


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