原料

平菇: 适量， 蘑菇: 适量， 鲜菇: 适量， 鸡心菇: 适量， 草菇: 适量， 花生油: 适量， 食盐: 适量， 酱油: 适量， 瑶柱鲍汁: 适量， 二层猪肉: 500克， 鲍菇: 适量， 蒜: 适量

步骤

1二层肉切片，放油，盐，酱油腌制半小时左右。早上专门跑市场去买的二层肉。很多人不知道什么是二层肉，其实在市场上看到挂起来卖的就是了。平时买来炒鲍菇也很好吃的。

2把各种菇洗干净后，分别切小。鸡心菇特别好吃。

3白蘑菇? 鲜菇切小

4老爸说这个叫鸡比菇。

5鸡比菇切片

6平菇 草菇洗净切小

7准备功夫搞掂，来张大合照。剩下的掌勺就交给老公大人啦。

8热锅，放油，放蒜爆香后，把二层肉倒进去炒一下。然后倒进砂锅里。

9水开了之后，所有菇倒进去淖水。这一步可以去除一下菇的腥味。然后捞进去砂锅里和二层肉一起煮。

10煮开后，倒进瑶柱鲍汁再炖几分钟，然后放盐。搞掂！

11秘密武器：瑶柱鲍汁！味道超鲜美的！

小技巧

1. 喜欢菇味浓点的话，可以不淖水。我们一般喜欢先淖水。 2. 可以考虑先准备好鲍汁，再做这道菜。少了鲍汁总觉得少点味道。