![](/images/node/33/333179.webp?1638109834)
原料
步骤
1选两个形状均匀的土豆洗净去皮
![](/images/seq/149/1492654.webp?1638130163)
2切成均匀的薄片
![](/images/seq/149/1492658.webp?1638130163)
3将土豆片放入清水洗去多余的淀粉
![](/images/seq/149/1492664.webp?1638130163)
4开水下锅焯水,煮到土豆片有点透明
![](/images/seq/149/1492735.webp?1638130164)
5将土豆片捞出放入凉水中
![](/images/seq/149/1492798.webp?1638130166)
6控干水分
![](/images/seq/149/1492802.webp?1638130166)
7起油锅待油温五成热下锅,炸到土豆片定型水分炸干
![](/images/seq/149/1492807.webp?1638130166)
8捞出晾一下
![](/images/seq/149/1492825.webp?1638130167)
9再次高温复炸,油温九成热下锅,土豆片变色即可捞出
![](/images/seq/149/1492834.webp?1638130167)
10最后撒上椒盐粉就好啦??
![](/images/seq/149/1492845.webp?1638130167)
11自制薯片非常酥脆,装到保鲜盒里慢慢享用吧?
![](/images/seq/149/1492853.webp?1638130168)
小技巧
第一遍油炸我大概炸了五六分钟,注意第二次复炸时间要短,不然马铃薯的香味就会很淡了。
1选两个形状均匀的土豆洗净去皮
2切成均匀的薄片
3将土豆片放入清水洗去多余的淀粉
4开水下锅焯水,煮到土豆片有点透明
5将土豆片捞出放入凉水中
6控干水分
7起油锅待油温五成热下锅,炸到土豆片定型水分炸干
8捞出晾一下
9再次高温复炸,油温九成热下锅,土豆片变色即可捞出
10最后撒上椒盐粉就好啦??
11自制薯片非常酥脆,装到保鲜盒里慢慢享用吧?
第一遍油炸我大概炸了五六分钟,注意第二次复炸时间要短,不然马铃薯的香味就会很淡了。