原料

嫩豆腐: 1盒， 香菇: 3朵， 鸡胗: 1个， 肉末: 少许， 水淀粉: 2勺， 盐: 适量， 生抽: 适量， 五香粉: 适量

步骤

1豆腐切小丁。 香菇切碎。 鸡胗洗净，去筋膜，切碎，加料酒腌制片刻。

2热锅冷油，加入肉末快速翻炒，变色后加入鸡胗、香菇，以及生抽、盐调味，翻炒均匀后加入开水。

3水沸腾后加入豆腐丁，中小火煮五分钟。

4水淀粉勾芡成羹即可。

5盛出后表面撒上少许五香粉，拌匀再吃。