原料
笋干: 若干， 猪肉: 若干
步骤
1猪肉洗净，开水汆干净
2笋干泡发，选嫩的，老的根部的不用
3猪肉切块，加葱姜料酒煮半小时
4捞出葱姜，加入笋干，放入一勺老抽，少许白糖，不添水，直接大火煮开，转小火煮，一个小时后，加点盐味精调味，转大火收汁装盘。
小技巧
笋干用嫩的，稍微有一点点老都会破坏口感
笋干: 若干， 猪肉: 若干
1猪肉洗净，开水汆干净
2笋干泡发，选嫩的，老的根部的不用
3猪肉切块，加葱姜料酒煮半小时
4捞出葱姜，加入笋干，放入一勺老抽，少许白糖，不添水，直接大火煮开，转小火煮，一个小时后，加点盐味精调味，转大火收汁装盘。
笋干用嫩的，稍微有一点点老都会破坏口感
