原料

料酒: 适量， 老抽: 适量， 姜: 片， 大蒜: 瓣， 蚝油: 适量， 生抽: 适量， 冰糖: 适量， 盐: 适量， 鸡翅根: 适量， 葱: ， 老抽:

步骤

1鸡翅根冷水下锅，水开捞出沥干

2另起一锅，加水、葱、姜片、大茴香、料酒。水开以后将沥干的翅根放入，加热约十五分钟放盐，然后继续加热十五分钟。

3将翅根捞出用厨房用纸擦干，起一油锅，油热下鸡翅根、大蒜，翻炒至翅根表面微黄，开大火加入大量料酒，加盖焖置料酒微干，加入步骤二所剩半数鸡汤，加耗油、老抽。待锅开后放糖。 待汤汁变稠后出锅即可。