土豆: 一个， 面粉: 适量， 鸡蛋: 2个， 小葱: 两根， 水: 适量， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量
1土豆削皮，切细丝儿后放到一个大碗里。小葱切碎。
2土豆丝盆里放入适量面粉，打入两个鸡蛋，加适量盐，胡椒粉，放入葱花，加适量水，搅拌均匀
3平底锅加热后，放橄榄油。稍待加热后放入搅拌均匀的土豆丝原料，用木铲摊平
4待土豆丝原料定型后煎至金黄后翻到另一面，两面煎黄后出锅切块装盘。
1.用平底锅不粘锅，这样土豆丝饼定型后晃动锅身，土豆丝饼可自行脱离锅底。 2，最好用橄榄油，少油，这样吃起来不会太腻。煎的时候一定要小火小火小火！ 3，装盘后可配上番茄酱，洒上黑胡椒，会更美味～