原料

春笋: 2根， 牛肉: 500克（或更多）， 料酒: 适量（到一铲子即可调味不必太多）， 丁香八角: 2只， 生粉: 一勺（家里的汤勺）， 生抽: 楼主用铲子到了三铲子， 生姜，蒜: 三片

步骤

1牛肉切丝洗净，用生粉和盐腌制10分钟左右，肉会嫩一点。生姜蒜切片，三片即可 如果你用的牛肉多就多放点，没事。春笋切片，所有食材准备好。

2锅中放油，放入生姜蒜片和八角，炸出香味。放入牛肉丝翻炒一会儿加入料酒，爆炒只变色，盛出。

3锅中放油油不要多，倒入春笋炒至变软再倒入刚刚炒的牛肉丝，爆炒，放入生抽（可以加一点白糖提鲜），再放适量蚝油。生抽是调味的，生抽放的多就不必放蚝油，不然会很鲜。当你感觉差不多的时候，尝尝味道，味道适中就可以出锅了。美食就完成了。