原料
鲜带鱼中断: 150g， 白萝卜: 70g， 葱姜: 适量
步骤
1白萝卜去皮，带鱼中段洗净切寸段儿。
2带鱼先用生姜丝码上，去腥。
3白萝卜切细丝，葱姜切葱花和姜片。
4热锅起油，煸香姜片和葱花。
5加入高汤块或者清水。高汤冰块融化后，加少量冷水给汤降温。
6趁汤冷的时候加入白萝卜丝。 PS：一定要冷汤下萝卜丝，这是使萝卜清甜的小秘诀哦~
7煮开后放入带鱼段。
8再次煮开后，盖盖中火闷煮15分钟。中间可以将带鱼翻面一次。
9待汤汁浓稠，带鱼熟透就可以了。
10装盘，完成。
11将带鱼中间那两条肉剥下来，与炖的软烂的白萝卜丝一起，和着汤汁再拌上一勺蒸的软烂的白米饭，那叫一个香！好吃到樾总都不样我喂，想摸摸他的鱼肉看看还有没有鱼刺，都被他用手拍开...
12看他吃完满足的笑容心都化了（偶尔肉麻一把~）。
小技巧
1.带鱼最好用鲜带鱼，选择刺好择的中段。 2.白萝卜丝要冷汤下锅哦，这样才能汤汁清甜。
