原料

奶油奶酪: 250克， 细砂糖: 80克， 鸡蛋: 1个， 玉米淀粉: 15克， 百利甜酒: 15毫升， 牛奶: 80克， 奥利奥饼干碎: 130克， 香草精: 几滴， 柠檬汁: 1茶匙

步骤

1奶油奶酪切小丁室温软化，奥利奥饼干装进保鲜袋碾碎备用

2奶油奶酪加细砂糖搅打顺滑，打入鸡蛋，挤入柠檬汁，搅打均匀

3玉米淀粉过筛加入奶酪糊，搅拌均匀

4加入牛奶、百利甜酒和香草精，搅拌均匀成流动性很大的面糊，倒入奥利奥饼干碎，用橡皮刮刀搅拌均匀

5烤箱预热160度，下层烤架放置装满水的烤盘，面糊挤入模具，中层烤架约30分钟，时间过半可取出加topping，出炉后室温放凉，冰箱冷藏2小时

小技巧

• 这点分量我做了12个迷你乳酪蛋糕，和2个郁金香纸托的乳酪蛋糕