焦糖甜酒布丁

原料

鸡蛋: 2个, 牛奶: 200ml, 吐司: 2片, 黄糖: 1大勺, 白砂糖: 4大勺, 热水: 5ml, 朗姆酒: 1小勺, 百利甜酒: 3小勺

步骤

1黄糖加入热水中,倒入一小勺朗姆酒提香,小火熬至黏稠,放在一边备用

2鸡蛋打散,倒入牛奶、白砂糖,打匀后再倒入百利甜酒,继续打匀

3模具用软化的黄油涂抹一下(方便脱模),吐司切丁铺一层在底部,刚才熬制好的焦糖已经凝结成块了,稍稍加热,用汤勺捣碎后扑在第一层吐司上,铺上剩余吐司,倒入牛奶蛋液

4烤箱200度预热,放入模具后,上下火150度烤15分钟,下火170度5分钟,上火170度5分钟,看到布丁膨起来后,上下火120度稍微再烤一会儿

5最后过筛撒上糖粉,开吃!

小技巧

倒入牛奶蛋液后,用手挤压一下,让吐司充分吸收蛋液


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