糯米: 1000g， 安琪九曲: 一袋， 凉开水: 适量
1忘记照相了，把糯米泡24小时，直接蒸会硬还会夹生。如果煮糯米饭，就不要泡了。
2蒸好后放做甜酒的容器里晾凉。
3放入一袋九曲，和糯米拌均匀，倒入适量凉开水，盖好盖子，用一块布包起来，放入两个热水袋，再用毛毯或被子裹上。早晚换一次热水袋，48小时后就出酒了，如果酒不多，可以再加点凉开水放一天就可以吃了。
用布包起来是怕九曲被烫死了，放热水袋是为了发酵快，如果夏天就不用热水袋。