万圣节美食,南瓜饼干

原料

南瓜泥: 50克, 糖粉: 30克, 低粉: 170克, 黄油: 100克, 细盐: 0.5克

步骤

1材料哈,具体克数看上面

2糖粉倒入软化的黄油中,搅打1分钟左右

3搅拌至黄油颜色略浅,体积略蓬松

4加入南瓜泥搅拌均匀

5筛入低粉搅拌均匀

6先搅拌成面絮状,然后退去打蛋头

7换成刮刀,将棉絮拌成面团

8面团放在保鲜膜上,再盖山一层保鲜膜

9用擀面杖擀成薄片,约3mm厚度

10擀成薄片后送入冰箱冷藏半小时至硬

11用饼干切模按下饼干胚

12将饼干转移到烤盘上,有间隔的排放,有些亲可能会问这个饼干模具怎么用呢?其实很简单的,按下、提起、再推按下饼干胚到烤盘上就好了,不用担心不会用,试过几个自然就会了。我买的这个模具不好用,感觉买到了劣质产品。建议大家购买饼干模具时买有品牌的价格贵点的吧。

13整齐的码在烤盘,饼干厚度要一致哦

14送入烤箱170度20分钟,中层,上下火

15成品

16制作心得: 1、烤箱的时间和温度仅供参考,饼干很容易一下就烤糊的,建议后期要在边上看护哦; 2、南瓜泥有稀有糊,所以配方中同样的面粉含量,出来的面团干湿性可能会不一样,不用担心,饼干是冷藏按模的,干湿性影响不大,按模时都是硬的;如果你觉得面团实在太湿的话可以加点点面粉进去调节; 3、南瓜泥有很甜的也有很不甜的,如果你准备的南瓜泥很不甜,配方中的糖粉量可以按自己的需要增加点;

17成品


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