原料

茄子: 一个， 青椒: 四个， 西红柿: 一个大的， 洋葱: 一小半， 蒜瓣: 2个， 植物油: 一炒勺， 盐: 适量， 花椒粉: 适量， 牛肉或羊肉: 100g， 酱油: 适量， 醋: 适量

步骤

1肉切丁

2茄子切丁，洋葱，蒜瓣切碎，西红柿切丁，青椒切丝备用

3加油加热放肉，加花椒粉，煸炒熟了，加洋葱蒜，煸炒五分钟

4加茄子煸炒至熟软

5就如图茄子完全变熟变色，加点酱油

6加西红柿，至西红柿炒熟烂

7加青椒，加盐加醋，待青椒熟了，加水

8出锅

小技巧

有红椒也可以点缀