红豆南瓜饭

简介

我家很少做南瓜,不过南瓜制作的菜着实鲜艳,而且还是健康食品。本着饮食平衡的原则,就给做到米饭里吧。这个南瓜饭,比起南瓜做的菜肴,口味上我家更能接受些。南瓜绵软,和米饭的软糯口感正好一致,淡淡的甜味让白米饭也变得香香的。偶尔换换主食的口味,倒也不错。

原料

红豆50克,南瓜160克,大米260克,水270毫升

步骤

1.红豆提前用清水浸泡一夜之后,捞出沥水待用; 2.南瓜去皮去瓤,切成小拇指尖大小的南瓜丁; 3.大米淘洗干净,放进电饭煲; 4.将泡好的红豆和南瓜丁加入到大米里,用勺子拌匀; 5.加入270毫升左右清水到电饭煲中,煮熟成米饭即可。

小技巧

水量根据自家大米平常使用的水量就可以了;南瓜160克为去皮去瓤后重量。


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