油: 克， 盐: 克， 料酒: 勺， 姜: 片， 玉米淀粉:
1把鱼洗干净，用盐和姜片腌制片刻
2准备下锅前用生粉（我用的玉米淀粉，性质都一样）将鱼表面裹一层，也就是撒上
3热锅下鱼，中小火慢煎，（这步要有耐心不要急）
4轻轻翻起一块鱼看到表面煎黄时，将鱼全都翻面煎
5待两面煎到金黄时，下少于清水稍微煮一下（下清水是为了让鱼吃起来不柴，口感比较润）
6下少许生抽调味，再翻一面，转大火收汁
7待水煮干下葱花，关火
8装盘~好吃的鱼做好啦